Профессиональные справочные системы для специалистов
01.12.2022
Новые документы по стандартизации в системах "Техэксперт" для специалистов в области пищевой промышленности

     Приказом Росстандарта от 20 октября 2022 года N 82-пнст утвержден ПНСТ 754-2022 "Российская система качества. Ряженка. Потребительские испытания".
     
     Стандарт распространяется на ряженку с массовой долей жира от 2,5% до 4,0%, помещенную в потребительскую упаковку, предназначенную для непосредственного употребления в пищу, реализуемую в розничной торговле (далее - ряженка), и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях. Стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия ряженки.
     
     ПНСТ 754-2022 введен в действие на территории РФ с 1 декабря 2022 года.
     
     Приказом Росстандарта от 7 ноября 2022 года N 1245-ст утвержден ГОСТ 34900-2022 "Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания 2-монохлорпропандиола и эфиров жирных кислот 2-монохлорпропандиола, 3-монохлорпропандиола и эфиров жирных кислот 3-монохлорпропандиола и глицидиловых эфиров жирных кислот с применением ферментативного гидролиза".
     
     Стандарт устанавливает метод определения содержания 2-хлор-1,3-пропандиола (2-МХПД) и эфиров жирных кислот 2-МХПД, в пересчете на 2-МХПД, 3-хлор-1,2-пропандиола (3-МХПД) и эфиров жирных кислот 3-МХПД, в пересчете на 3-МХПД и глицидиловых эфиров (ГЭ) жирных кислот, в пересчете на глицидол в животных и растительных жирах и маслах, а также в жирах специального назначения, в том числе кулинарных, кондитерских, хлебопекарных жирах, заменителях молочного жира, эквивалентах, улучшителях и заменителях масла какао.
     
     ГОСТ 34900-2022 введен в действие на территории РФ с 1 декабря 2022 года.